آموزش پخت کوفته مرغ - طرز تهیه کوفته مرغ
موادلازم برای پخت کوفته مرغ :
مرغ پخته سیصد گرم
کره یکصد گرم
نان تست کوبیده یک پیمانه
تخم‌مرغ دو عدد
پیاز متوسط یک عدد
رب یک قاشق غذا خوری
ادویه کاری به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته مرغ :
مرغ چرخ شده را با نان تست کوبیده نرم شده مخلوط کنید.کره را آب کنید و تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی در آن بشکنید و هم بزنید.مخلوط مرغ، آرد، نمک وادویه کاری را در مایه مزبور بریزید و هم بزنید.پیاز داغ کنید با کمی رب تف داده نمک را با سه لیوان آب در ظرف بریزید و روی حرارت بگذارید.
از مواد گلوله‌هایی به اندازه یک تخم‌مرغ بردارید و با دست به شکل گردو یا بیضی درست کنید و داخل آب بیندازید.
تمام مایه را به همین شکل آماده سازید و در آب بیندازید، طوری که مغز آن پخته شود.با چنگال کوفته‌ها را داخل آب بیرون آورید و در صافی بچینید تا آب آن برود. در صورت تمایل می توانید بین کوفته ها را گود کرده و زرشک بریزید.
نوش جان
نوشته شده توسط
صبا
88/9/29:: 9:30 عصر
|
() نظر
